Kürbiskerne vom Kürbiskern-Spezialist

Kürbiskerne? Wie wär's für einige Kürbiskerne als Knabberartikel? Oder für ein bißchen Kürbiskernbrot?

Kürbiskerne sind Shine Skin, Snow White, Lady Nail und können als Snack roh, geröstet und gesalzen, in der Schale oder auch ohne Schale (Pepitas : d.h. geschält oder schalenlos gewachsen) gegessen werden. Noch dazu kann man auch Kürbiskerne im Kürbiskernbrot finden. Spielt keine Rolle wie Sie Ihre Kürbiskerne mögen, sind die Kürbiskerne ein schmackhaftes Snack und für eine gesunde Diät und Ernährung (wie die Mittelmeerische) geeignet.

Haben Sie sich irgendwann gefragt, woher der englische Name für Kürbiskerne kommt? Es ist vielleicht nicht weit bekannt, aber es wird behauptet das Wort "pumpkin" ("Kürbis" auf English) stamme vom griechischen Wort "pepon", was auf griechisch Melone bedeutet. Die Franzosen modifizierten das ursprüngliche griechische Wort in "pompon", die Briten in "pumpion" und die Amerikaner Kolonisten verwandelten es endgültig in "pumpkin" (ref.: L. Owczarzak, 1986). Das ist also ein guter Grund, damit derjenige, der Kürbiskerne finden möchte, vor allem in Griechenland zu suchen. Es ist komisch, aber die Griechen -neben ihrem eigenen Wort "spória"- benützen auch das lateinische Wort "passatempo", das "die Zeit verbringen" bedeutet (während Kürbiskerne gegessen wird...).

Neben ihrem unbezweifelten Nahrungswert sind die gerösteten & gesalzenen Kürbiskerne auch ein hervorragendes Knabberartikel, sehr beliebt als Snack in verschiedenen Ländern wie Griechenland, Türkei, die restlichen Balkanischen Länder, Spanien, Italien, fast alle Länder von Zentralamerika, usw. Westeuropäer und Amerikaner haben vergleichsweise neulich die Sensation der Kürbiskerne als Snack entdeckt, die vom Tag zu Tag mehr populär werden. Außerdem werden Kürbiskerne in Backartikeln (z.B. Brot - Kürbiskernbrot, Kuchen), Müsli, Salaten und auch noch in Süßigkeiten verwendet.

 

Kürbiskernsorten

Die häufigsten Kürbiskernsorten für menschliche Ernährung sind die folgenden:

• shine skin (kremige Farbe)
• lady nail (kremige Farbe)
• snow white (weisse Farbe)
• geschält oder schalenlos "Pepitas" (grüne Farbe)

Rohe Kürbiskerne (in der Schale) werden normalerweise in großen Verpackungen (z.B. 30kg Säcken) für den Großhandel (Importeure, Liefernetze, Großhändler, usw.) angeboten. Trotzdem sind auch andere Verpackungen je nach den Wünschen der Kunden möglich.

Geröstete & gesalzene Kürbiskerne (in der Schale) werden in den folgenden Verpackungen angeboten:  

 

Kürbiskerne sind ein nahrhaftes Naturprodukt. Ihr Öl, ca. 40-50%, besteht überwiegend aus ungesättigten Fettsäuren. Ihr Proteingehalt ist ca. 30-40%, wobei sie haben die höchste Konzentration an Eisen als alle andere Saaten. Weiterhin sie enthalten Vitamine E, C und A.

Es ist festgestellt worden, daß Kürbiskerne günstig auf Prostata und Blase wirken.

Kürbiskerne können sicherlich als ein Naturlebensmittel von geringerer Verarbeitung, ideal für eine ausgewogene Ernährung anbetrachtet werden. Trockenfrüchte und Kerne befinden sich in der Mitte der Nahrungspyramide.

Antonio foods ist der größte griechische Bearbeiter und Exporteur von Kürbiskernen, der Kürbiskerne roh sowie auch geröstet & gesalzen anbietet. Ihre Spezialisierung auf die Bearbeitung und das Rösten der Kürbiskerne kommt von ihrer 40-Jahren-langen Erfahrung her, die jeden Tag seit der Gründung der Firma gesammelt wird.

Moderne Maschinen werden für die Reinigung, die Sortierung und die Verarbeitung des rohen Produktes verwendet. Die Kürbiskerne werden somit vorbereitet und dann in speziellen Röstern nach einem geheimen traditionellen Rezept geröstet, das im Laufe der Zeit optimiert worden ist. Das Endprodukt ist zweifellos von bisher unübertrefflicher Qualität, denn es umschließt den natürlichen Geschmack und das besondere Aroma der frisch gerösteten Kürbiskerne.

Die Kürbiskerne von Antonio foods sind konform den strengsten internationalen Vorschriften betreffend Lebensmittelsicherheit (z.B. USFDA, Deutsches Lebensmittelgesetz, usw.